Quente Caranguejo em suas Conchas.

A maioria das receitas usam limpos os reservatórios cheios de carne de caranguejo branco e marrom. Na França e na Bélgica, eles são conhecidos sob o nome "Crabe Farci". No entanto, existem algumas receitas quentes que podem ser usados também.

Esta receita faz 10, pronto em uma hora.

Ingredientes

• 1 kg de carne de caranguejo fresco branco
• 300ml de leite
• natas 150ml
• 30g de manteiga
• 30g de farinha
• 1 colher de chá de mostarda em pó
• 1 colher de molho de pimenta
• 2 colheres de chá de anchovas picadinhas
• 150g de queijo gruyère e parmesão ralado
• 1 raspas de limão e suco
• Um pequeno punhado de folhas de cada salsa, coentro e hortelã, finamente picada
• Sal e pimenta

Equipamento

• 10 conchas de caranguejos de tamanho 14-15cm (C-Quest)
• Uma panela grande
• Uma tigela

Método

1. Misture a carne de caranguejo com ervas picadas, as raspas de limão e tempere bem.
2. Coloque esta mistura para um lado.
3. Faça uma massa dourar, acrescente a mostarda em pó e cozinhe por pelo menos um minuto.
4. Concluir béchamel com molho de pimenta e as anchovas.
5. Adicione o queijo, suco de limão e tempero de seleção.
6. Combine o molho de queijo com a carne de caranguejo.
7. Coloque a mistura em conchas de caranguejos. Mantenha-o na geladeira até que esteja pronto para uso.
8. Polvilhe o queijo por cima.
9. Coloque no forno por 10 minutos a 180 º C.
10. Por último lugar em uma grade por alguns momentos a marrom em cima.
11. Decore com fatias de limão e sirva com pão.